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Le drapeau indien est dit tricolore parce qu'il porte trois couleurs: le safran, le blanc et le vert.
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Ce sont probablement les Phéniciens qui ont introduit le safran en France.
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Les Gaulois auraient préparé des bouillies de céréales au safran et au miel.
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Les fleurs de safran, très fragiles, sont cueillies chaque jour et à la main.
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Ses cheveux épais et longs, terminés en boucles, inondent en flottant ses divines épaules ; une couronne multiforme et multiflore pare sa tête, et la lune argentée brille sur son front ; des deux côtés se tordent des serpents parmi de blonds épis, et sa robe aux reflets indécis passe, selon le mouvement de ses plis, de la blancheur la plus pure au jaune de safran, ou semble emprunter sa rougeur à la flamme ; son manteau, d'un noir foncé, est semé d'étoiles et bordé d'une frange lumineuse ; sa main droite tient le sistre, qui rend un son clair, sa main gauche un vase d'or en forme de gondole.
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Le safran est une épice très convoitée qui peut coûter jusqu'à 10 000 dollars le kilo.
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